Kuća Baranjskog kulena

Stojković Milorad

OPG

Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Stojković Milorad osnovano je 2003. godine te je
registrirano za ratarsku i stočarsku proizvodnju. Sjedište OPG-a nalazi se u Jagodnjaku, naselju
u istoimenoj Općini i ujedno sjedištu Općine. Smješteno je u zapadnom dijelu Baranje, na
velikom i plodnom zemljištu, 25 km od grada Osijeka te 17 km od grada Belog Manastira.
Nositelj OPG-a je Milorad Stojković koji sa svojom suprugom obrađuje cca 10 hektara
poljoprivrednog zemljišta na kojemu se većinom uzgajaju ratarske kulture za vlastite potrebe,
odnosno za hranidbu svinja koje se koriste za daljnju preradu mesa i proizvodnju vlastitih
suhomesnatih proizvoda.
Proizvodnja prehrambenih proizvoda od sirovine iz vlastite proizvodnje uz kupnju djela
sirovine od drugih poljoprivrednih gospodarstava, sukladno posebnim propisima o hrani
registrirana je kao dopunska djelatnost na gospodarstvu 2021. godine čime je proizvodnja na
gospodarstvu službeno prešla iz hobističke aktivnosti u formalno registriranu proizvodnju koja
zadovoljava sve zakonske uvjete.
Dopunska djelatnost obavlja se u izdvojenom pogonu/proizvodnoj jedinici OPG-a koji se nalazi
u Kući Baranjskog kulena u Branjinom Vrhu, na adresi Ulica Svetog Križa 61. Proizvodni pogon
u cijelosti je opremljen opremom za preradu i pakiranje proizvoda, odnosno proizvodnju
prehrambenih proizvoda.
Baranjski kulen koji proizvodi OPG Stojković Milorad ispunjava zahtjeve Specifikacije
proizvoda za proizvod sa znakom za zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla (ZOZP) čime
se jamči autentični i kontrolirani proizvod, priznate kvalitete i načina proizvodnje
karakterističnog za područje Baranje.
Osim kulena u objektu se proizvode i drugi trajni proizvodi od svinjskog mesa i to:
– domaća kobasica
– kulenova seka
– suha mesnata slanina
– suha pečenica
– dimljeni prsni vršci
U procesu proizvodnje se ne koriste aditivi osim čistih začina: kuhinjske soli, mljevene začinske
paprike, češnjaka u granulama i bijelog papra.
OPG Stojković Milorad član je Udruge proizvođača kulena – Baranjski kulen, u čijem partnerstvu je
projekt izgradnje Kuće Baranjskog kulena osmišljen i proveden.

OPG STOJKOVIĆ MILORAD, MILORAD STOJKOVIĆ, VUKA KARADŽIĆA 1 A, JAGODNJAK

dsrada50@gmail.com

031/745-317